「かき小町」

身入りが良く食べごたえ抜群！
こんなにきれいな海で育った生食用の牡蠣だから…
せっかくの生食用の美味しい牡蠣だから…
生のまま味わって頂かないともったいない！
どなたでも簡単に殻付き生牡蠣をお召し上がり頂ける様に殻を開けてお届け致します。

POINT1：瀬戸内海で一番きれいな海と云われる大黒神島

かなわのかきは、瀬戸内海で一番きれいな海と云われる大黒神島で育ちます。
広島湾の沖合約３０ｋｍに位置する大黒神島は無人島。
生活廃水に汚染されていない安全な海域です。
広島県では海域を分けており、「清浄指定海域」で採れたかきで、かつ衛生面の基準や厳しい検査をクリアしたかきのみが、生食用かきとして出荷することができます。
透明度が高く、透き通った海で育つかなわのかきは、上質で安全な最高品質のかきと言えます。
 

POINT2：高い塩分濃度の海で育つ濃厚な旨味のかき

大黒神島は広島湾の沖合約３０ｋｍに位置し河川からも遠いため、塩分濃度が高い海域です。
3.1%以上の塩分濃度の海の中で、良質なプランクトンを餌に育つかなわのかきは、身が引き締まり、小粒ですがぎゅっと凝縮された旨味が特徴です。そのため、加熱しても縮まないのが特徴です。

POINT3：慶応3年より続く広島かきの安全性とおいしさの伝統

かなわは1867年（慶応3年）三保久太郎が家業として牡蠣養殖業を始め、大阪・東京等全国へそして様々なかき料理の魅力を広く伝えたいと、昭和37年、「かき船 かなわ」が誕生しました。海で大切に育てた「かなわ」のかきを、かなわ各店でお出しするのは、生産者の顔がはっきりと見え、 かきの安全性・品質・味に自信があるからこそ。
 

殻付きだけど開けてあるから食べやすい！
熟練の打ち子さんが一つずつ丁寧に殻を開け真空包装し、鮮度はそのままでお届けいたします。
殻付き牡蠣を開ける手間がいりません。

「かき小町」は、他のかきに比べて夏場でもグリコーゲンの含有量が豊富。
身入りが良く、食べごたえ抜群です！