• 岩内町は北海道の西海岸・積丹半島の付け根に位置します。
  かつてはニシン漁場として発展した岩内ですが
• 現在はたらこ、数の子、鮭、昆布などの海産物が有名です。
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• しかし、全国の水産業と同様、岩内の港も水産業は衰退し
• このままではいけないと、北海岩内船団丸として参画を決めてから
• 船団丸式の魚の手当てをゼロから学び、自分たち自身の「水産」「海」への意識改革にいたるまで、・魚の手当を根本的に改善を繰り替えしました。
• ようやく２０２０年春、北海岩内船団丸として船団丸に参画が叶いました！

• 若夫婦もIUターンし、なお一層、幅広い世代の皆さんに、本当に美味しく健康的なお魚加工品・鮮魚を全力でお届けしたいと決意を新たに取り組んでいます。
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• 岩内でとれた海の幸をぜひ食卓でお楽しみください。

素材の新鮮さにこだわり、魚はストレスをかけない手当を徹底的に追求し、水揚げ後すぐに下処理をしてその日のうちに加工します。

魚を手当てするときのこだわり、保管・温度管理のこだわり、徹底して「船団丸式」を実践し、ペットも一緒に楽しめるわんにゃんジャーキーなどの開発により、一匹のお魚の命から最大限ロスを出さずに商品化させていただくことで、SDGｓにも取り組んでいます。

※船団丸では、SDGｓの取り組みとしてすべての添加物（発色剤・人工着色料・保存料・pH調整剤など）や化学調味料は一切使用しておりません。また、米醤油や穀物醤油などの特注加工のご相談も一部可能です。アレルギーをお持ちの方はお気軽にお問合せください。

山口県萩市から誕生した”SENDANMARU”ブランドに、

山口県第２号！！「徳山瀬戸内船団丸」が誕生しました。

真っ白な活〆鱧を中心に、加工品の販売を展開していきます。

山陽の穏やかな徳山湾に、川から流れ込むミネラルが豊富な海で伸び伸びと育つ天然の魚たちを、「船団丸式」の手当と、加工でこだわりの商品に仕上げています。

また、船の規模が小さな船団ですが、漁場からの距離が船団丸の中でもダントツに近いという強みがあります。漁獲から加工までの時間も非常に短く、高鮮度「プレミアム」商品の輩出率の高い船団です！！

2014年、SENDANMARU代表　坪内と、こだわりのしらす漁師は出会いました。
日本の海の未来のために、萩と湘南の遠く離れた地で雇用創出、地方創生のために六次化に取り組み続け、この度、新しく湘南佐島船団丸として拘り抜いたしらすを皆様にお届けします！！

湘南佐島船団丸のしらすの漁場は、港から近いことで帰港までの鮮度劣化を最小限に抑えることができる絶好の漁場です。

野菜ブランド、「まるごと船団丸」のこだわり。

一般流通では叶わないクオリティーを実現しました！！！

全品、残留農薬検査済み。放射性物質非検出。

船団丸のお魚に合わせた、全国の作家さんのお皿をはじめとする食器を集めました。職人さんの伝統と、海洋環境を守る取り組みとして、

自然の土が生み出した美しい食器で、おいしい魚を楽しみませんか？

船団丸のお魚同様、どこからきて、誰が

どうやって作った食器かを追うことができ、生産現場から、消費者の皆さんをつなぐことができます。

お魚たち、美しい海に感謝を込めて、海をモチーフにした作品を

多く作っていただいています。

SENDANMARUブランド創業者、坪内知佳が

旬！天然！高鮮度！！の鮮魚販売に拘り続けて１３年目、ようやくリリースされる「極」kiwame　シリーズの第一号ブランド「極鮪」ーきわめマグロー！！！

このブランドの完成には約１２年の月日がかかりました。

一般流通に乗るマグロは、冷凍で漁場から持ち帰られ、

加工時に解凍、再冷凍・・・という流れで流通していきます。

しかし、この　ー極ー　ブランドでは、

船団丸ブランドと同じく、一切の妥協を許さず、一級の「生マグロ」を厳選し、一番おいしい状態で皆様にお届けします。

冷凍保存は、一切せず、当然、保存料やその他、化学薬品は一切不使用です。

他ブランド同様、安心、安全かつ、最高に美味しい

坪内一押しのこだわりのマグロをご賞味ください！！

※船団丸では、SDGｓの取り組みとしてすべての添加物（発色剤・人工着色料・保存料・pH調整剤など）や化学調味料は一切使用しておりません。また、米醤油や穀物醤油などの特注加工のご相談も一部可能です。アレルギーをお持ちの方はお気軽にお問合せください。

博多港から65km、対馬海峡・玄界灘に浮かぶ、国境の島壱岐。日本海の入り口に位置し、東シナ海から北上していく魚たちの通り道ともなります。  日本の海の枯渇を防ぐためにも、我々の島の役割は大きいと考え、網での大型漁業を辞め、一匹一匹を大切に手当できる小型の漁法に限って行ってきました。幾重にも重なる断層と溶岩由来の起伏の激しい地形と強い潮によって、豊かな環境が育まれ、絶好の餌場となり、通年を通して魚種が多いのが特徴です。  壱岐玄海船団丸では、壱岐の美味しいお魚を全国へ届けるため、一本釣り（手釣り）漁法にこだわり続けている漁師たちがメンバーとして集まりました。一度に多くの水揚げができない一本釣りですが、限りある海の資源であるお魚一匹一匹に対して丁寧な手当てが可能になります。加工部門では壱岐で60年以上続く老舗の魚屋さんも加わりました。職人さんの丁寧な技と代々受け継がれ守られてきた精神をお魚とともに未来へ繋いでゆきます。 壱岐玄海船団丸がお届けするお魚は全て「船団丸式」。 一本釣り漁の船上活き締め血抜きはもちろんのこと定置網漁でも全て活締め血抜き、神経抜き、「船団丸式温度管理」を行います。 とびきり新鮮なお魚をどうぞお楽しみください。 ※船団丸では、SDGｓの取り組みとしてすべての添加物（発色剤・人工着色料・保存料・pH調整剤など）や化学調味料は一切使用しておりません。また、米醤油や穀物醤油などの特注加工のご相談も一部可能です。アレルギーをお持ちの方はお気軽にお問合せください。

『日本の漁業を守り、自分達の子供や孫の世代にまで青く美しい海を継承していく...』

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• そんな船団丸の想いに共感し、2021年にオリジナルレシピ開発の取り組みが始まりました。
• 現在では、全国各地に拠点を持つ6つの船団丸と、それぞれの土地の特色を生かしたレシピの開発に至っています。
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• 船団丸の漁師たちが丁寧に手当てをした新鮮なフィレに、ANA機内食担当のシェフが考案した本格レシピを付けてお届けします。
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• 「船団丸のお魚は、臭みが全くなく、味付けせずそのまま食べられるほどしっかりした旨味がある。一般に流通している鮮魚とは全く違い、弾力や噛み応えは素晴らしい。」と、オリジナルレシピを開発したシェフ陣からも、その品質を認めて頂いています。
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• ANA機内食担当のシェフがこだわり抜いたオリジナルレシピで、船団丸の全国各地の旬の鮮魚をお楽しみください。

愛媛・宇和海は海の幸の宝庫として知られています。

★宇和海では、太平洋から黒潮分枝流に乗って回遊するイワシ やマアジなどの好漁場である一方、沿岸域ではリアス海岸を利用した魚類、真珠、真珠母貝などの養殖業が盛んで、多様性に富んだ漁場環境があります。★

従来、真鯛養殖を生業にしていた一家が、2014年に船団丸、坪内と出会い、持続可能な水産を目指して動き出しました。

伊予宇和海船団丸から主にお届けするのは、「プレミアム青のり」

青のりの中でも磯の香りがとても強く、“最も美味しい”とされる「スジアオノリ」を皆様にお届けします。

このスジオアノリは温暖化の影響や台風被害により天然モノの生産量が近年激減しています。

危機的な状況を目の前にこの豊かな宇和海にて青のり養殖をスタートさせ6年がかりで本業にできるまでに成長、真鯛養殖に幕をおろし、船団丸への本格参画にもいたりました。

井戸を掘って宇和海から汲み上げたミネラル豊富な海水を使用した陸上養殖。成長過程でそれぞれタンクに分けて管理するため、ゴミや汚れなどの不純物も極めて少ない、品質の良い養殖が可能になりました。

天然の青のりは収穫時期が限られていますが、陸上養殖ならでは

年間を通して品質の良いスジアオノリをお届けいたします。

宇和海と宇和島の豊かな山の栄養が交わる豊かな水で育まれた磯の香りと本物の「プレミアム」な青のりの美味しさ・豊かな香りをお楽しみくださいませ。

お手元にとどきましたら、磯の香りもおたのしみください。