素材の新鮮さにこだわり、魚はストレスをかけない手当を徹底的に追求し、水揚げ後すぐに下処理をしてその日のうちに加工します。
魚を手当てするときのこだわり、保管・温度管理のこだわり、徹底して「船団丸式」を実践し、ペットも一緒に楽しめるわんにゃんジャーキーなどの開発により、一匹のお魚の命から最大限ロスを出さずに商品化させていただくことで、SDGsにも取り組んでいます。
※船団丸では、SDGsの取り組みとしてすべての添加物(発色剤・人工着色料・保存料・pH調整剤など)や化学調味料は一切使用しておりません。また、米醤油や穀物醤油などの特注加工のご相談も一部可能です。アレルギーをお持ちの方はお気軽にお問合せください。
SENDANMARUブランド創業者、坪内知佳が
旬!天然!高鮮度!!の鮮魚販売に拘り続けて13年目、ようやくリリースされる「極」kiwame シリーズの第一号ブランド「極鮪」ーきわめマグロー!!!
このブランドの完成には約12年の月日がかかりました。
一般流通に乗るマグロは、冷凍で漁場から持ち帰られ、
加工時に解凍、再冷凍・・・という流れで流通していきます。
しかし、この ー極ー ブランドでは、
船団丸ブランドと同じく、一切の妥協を許さず、一級の「生マグロ」を厳選し、一番おいしい状態で皆様にお届けします。
冷凍保存は、一切せず、当然、保存料やその他、化学薬品は一切不使用です。
他ブランド同様、安心、安全かつ、最高に美味しい
坪内一押しのこだわりのマグロをご賞味ください!!